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FERME LARRALDEA

maison Larraldia

64120 Saint-Just-Ibarre

05.59.37.81.65

06.85.49.91.95

ABOUT US

Dotées de diplômes supérieurs agricole et de solides expériences, les filles Reca ont décidé de valoriser au mieux leur production.

Aprés avoir fourni la laiterie pendant de longues années, une décision importante a été prise par Oihana et Intza : transformer intégralement le lait produit à la ferme.

INTZA RECA

Trois métiers liés au fromage

Pelo Reca

La  fabrication en 7 étapes

Le fromage est fabriqué traditionnellement et manuellement dans ces chaudrons en cuivre comme le faisaient les anciennes générations.

Si vous avez un jour la chance de visiter la salle de fabrication, prenez le temps et admirer les chaudrons en cuivre.

La fabrication de produits laitiers demande technicité et expérience.

Dosage, moulage ou pressage requiert toute l'attention du fermier.

TRADITION

et 

TECHNIQUES

larraldea

Ferme larraldea

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