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FERME LARRALDEA

maison Larraldia

64120 Saint-Just-Ibarre

05.59.37.81.65

06.85.49.91.95

La caillé est un pur produit basque.

 Appelé aussi Mamia, il est élaboré simplement à partir de lait chauffé et d'une goutte de présure.

A la fois ferme et onctueux, c’est là qu’il exprime tout son arôme, si particulier et si fin.

Vous pouvez y ajouter du sucre, du miel ou la confiture que vous souhaitez.

 

C'est le lait fournit par la mère dés la naissance de l'agneau. Il est son premier aliment et surement le plus vital.

Il fournit à l’agneau des anticorps pour le défendre face aux infections mais aussi de l’énergie.

 

Vous l'avez compris, c'est tout simplement l'assurance-vie de l'agneau !

 

VACHES BLONDES D'AQUITAINE

A la Ferme Larraldea vous trouverez aussi une douzaine de vaches, des Blondes d'Aquitaine (race locale).

Ces vaches qui pâturent toute la journée dans les montagnes environnantes sont destinées à l’élevage de leur veau.

 

                     Le veau tète deux fois                                         par jour, le lait de sa mère.             

 

C'est son unique alimentation !

Élaborés de façon traditionnelle à la ferme, la famille Reca vous propose aussi jus de pommes et confitures.

Vous pourrez aussi les trouver dans les paniers gourmands que la ferme propose.

larraldea

Ferme larraldea

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