Bruno Jauriberry

Restaurant Gamia

J'ai choisi le crottin de brebis de la Ferme Larraldea

depuis quelques années .

C'est un produit original et avec du caractère qui peut se travailler à volonté.

Comme nous cuisinons avec des produits locaux, ce fut donc une évidence de choisir le crottin de brebis des soeurs Reca.